Rendang La Cucina Minang

Rendang o 'Randang' in lingua Minang è la famosa cucina da Minangkabau, non solo in Indonesia, ma anche oltreoceano. Rendang sempre servito a Minangkabau occasione cerimoniale, è uno di alcuni alimenti peculiari che hanno Minangkabau.

Rendang principalmente a base di carne di manzo, ma a volte pollo, anatra, bufalo, montone o anche un po 'di verdura come frutta jack potrebbe anche essere un altro tipo di Rendang.

Per fare rendang abbiamo bisogno di un sacco di spezie, che sono: zenzero, aglio, anioni rosso, peperoncino (rosso e peperoncino fantasma), lemon grass, galangal / selvatico zenzero, foglie di curcuma, noce moscata ed altri. Poi abbiamo bisogno di latte di cocco di mescolare tutte le spezie con carne di manzo. Fare Rendang bagnato o anche conosciuto come 'Kalio' non richiede molto tempo per cucinare. Ma quando vogliamo essiccati vengono rendang bisogno di due o tre giorni di cottura, può essere conservato per tre o quattro mesi senza muffa. / Rj

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